и все в кафе здорового питания Доктор Гринфуд
по приготовлению полезных блюд
мастер-классов по теме "Питание"
Описание встреч:
Злаки
Цельные злаки как основа рациона. Углеводы: простые и сложные. Роль клетчатки. Как выбрать действительно цельные полезные злаки, правило 5 к 1. Злаки против воспаления. Что насчет глютена?
Мастер-классПарфе из зеленой гречки
Кто сказал, что на завтрак нужно есть только каши? Приготовим необычный вариант вкусного, полезного и красивого завтрака. Зеленая гречка — настоящий суперфуд, легкоусвояемый растительный белок с богатым набором аминокислот и высокой концентрацией медленных углеводов, которые дают долгое чувство сытости и чистую энергию без скачков сахара в крови.
Бобовые
Что такое белки и для чего они нужны нашему организму. Источник белка, аминокислотный состав продуктов питания. Соя — фитоэстрогены на страже здоровья. Вредна ли трансгенная соя? Правильное приготовление бобовых против вздутия.
Мастер-классТри варианта полезных паштетов из бобов
Думаете, бобовые — это только гарниры и супы? Докажем обратное! На мастер-классе мы приготовим сет из трех сытных веганских паштетов: пряный нутовый, нежный чечевичный и пикантный фасолевый с зеленью. В сочетании с цельнозерновым хлебом эти паштеты — источник идеального растительного белка. Научимся нескучно сервировать привычные бутерброды.
Фрукты и ягоды
Что такое антиоксиданты и как они защищают наши клетки от свободных радикалов. Как выбрать самые полезные фрукты и ягоды? Вреден ли сахар, содержащийся во фруктах? Фруктовый сок на завтрак — все еще хорошая идея?
Мастер-классФруктово-ягодный крамбл
Горячая ягодная начинка и нежная миндально-овсяная крошка: десерт, который получается всегда. Минимум времени и сил на приготовление, максимум вкуса и пользы. Готовится за считанные минуты. Отличный вариант, когда гости на подходе или когда хочется сладкого, но долго стоять у плиты нет времени. Бонус: витаминный чай из облепихи.
Овощи, крестоцветные, зелень
Почему разнообразие овощей важнее для здоровья, чем их количество? Пестициды — как правильно мыть овощи, чтобы избавиться от них. Нитраты могут быть полезными? Сульфарофан — лучшая растительная защита от рака. Как лучше есть овощи — сырыми или приготовленными? Как правильно готовить крестоцветные овощи, чтобы получить максимум пользы. Какие продукты обладают наибольшей питательной ценностью на калорию. Как вкусно вписать листовые овощи в рацион?
Мастер-классШаурма
Ломаем стереотипы о фастфуде! Приглашаем на мастер-класс по сборке идеальной зеленой веган-шаурмы. Никакого тяжелого майонеза и сомнений в составе: только польза в каждом кусочке. Бонус: рецепт сливочного сырного соуса из орехов кешью и пищевых дрожжей, а также простой рецепт домашнего кетчупа.
Орехи и семена
Что такое жиры, зачем они нужны нашему организму. Полезные и вредные жиры. Незаменимые жирные кислоты: как закрыть потребность. Почему стоит включить льняное семя в ежедневный рацион? Самый полезный орех — у нас под ногами? Связано ли потребление орехов с набором лишнего веса? Финал курса — научимся составлять сбалансированное меню из групп продуктов, которые мы рассмотрели.
Мастер-классКонфеты из орехов, семян и сухофруктов
Орехово-финиковые трюфели. Полезная халва. Шоколадные конфеты с воздушным амарантом. Три вкуса — ноль сахара: создаем сет полезных трюфелей и конфет своими руками! На мастер-классе мы приготовим премиальный сет из трех абсолютно разных вкусов: орехово-финиковые трюфели — благородные, тягучие, с глубоким вкусом и щепоткой морской соли, полезную домашнюю халву — нежную, рассыпчатую и натуральную, шоколадные конфеты с воздушным амарантом — легкие, с приятным шоколадным вкусом и потрясающим хрустом.
- Я в восторге от вкуса! Не ожидала, что будет настолько вкусно. Большое вам спасибо, с сегодняшнего дня я ваша поклонница и постоянный покупатель.
- Отличная работа ведущих! Всегда интересно слушать о мифах и реальных фактах. Спасибо за полезные рецепты!
- Сложно в голове уложить, что эта пища без глютена, сахара, молочки. Завидую тем, кто сейчас переходит на растительное питание, благодаря современному разнообразию десертов, заменителей мяса, рыбы, молока - нет никаких проблем со вкусовыми привычками! Когда я переходила на вегетарианство, то с этим было сложнее.